Gestión·Estrategia·Crecimiento

Tu éxito es nuestra receta.

Somos una asesoría integral para bares, restaurantes y negocios de hostelería. Nos ocupamos del papeleo, las cuentas y la estrategia para que tú ganes más y te compliques menos.

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PGG ASESORÍA PARA HOSTELERÍA ★

Que ganes más y te compliques menos.

Servicios

Todo lo que tu negocio necesita, en un solo equipo

Un único interlocutor para la parte legal, los números, la normativa y la promoción de tu local.

01

Gestión legal y fiscal

Dejamos tu negocio en regla para que no tengas que preocuparte por trámites ni plazos.

  • Apertura de negocio y licencias
  • Obligaciones fiscales y contables
  • Contratos y trámites con la administración
02

Control de costes y rentabilidad

Ponemos números a tu negocio: qué gana, qué pierde y dónde está el margen.

  • Escandallos y precios de carta
  • Control de compras y mermas
  • Cuadro de mando sencillo
03

Cumplimiento normativo

Que una inspección sea un trámite y no un susto.

  • Seguridad alimentaria y alérgenos
  • Requisitos del local y de la actividad
  • Preparación para inspecciones
04

Marketing local

Que tu barrio te conozca y te elija, con acciones sencillas y medibles.

  • Ficha de Google y reseñas
  • Redes sociales y cartelería
  • Promociones y fidelización

Cómo trabajamos

Tres pasos, sin letra pequeña

1

Diagnóstico gratuito

Nos cuentas cómo está tu negocio y lo revisamos contigo para detectar qué hay que mejorar primero.

2

Plan a medida

Te proponemos prioridades, plazos y un presupuesto claro, adaptado a tu local.

3

Acompañamiento

Nos encargamos de lo acordado y revisamos los resultados contigo para seguir creciendo.

Quiénes somos

Tres socios, un mismo oficio

Somos un equipo de tres socios especializados en hostelería. Nuestra misión es que los dueños de bares y restaurantes ganen más y se compliquen menos: nos ocupamos del papeleo, las cuentas y la estrategia para que ellos se centren en su negocio.

CercaníaClaridadResultados

Antonio Gómez

Más de 24 años en restauración, de gerente de un restaurante propio a director de área. Supervisa seis locales a la vez, con control mensual del P&L, compras centralizadas y negociación con proveedores. Ha logrado cero incidencias graves de APPCC y prevención de riesgos durante cinco años, y ha montado equipos estables con onboarding y evaluaciones. Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración.

Carlos García

Director de restaurante con más de diez años en sala y gestión de eventos en Madrid. Hoy dirige un local de 200 comensales y es responsable de las aperturas de su grupo: cuatro aperturas desde 2025, de terrazas a restaurantes de 300 comensales. Controla márgenes con escandallos, coste de materia prima y masa salarial, y marca la operativa con indicadores y manuales de servicio. Cursó el Superior de Dirección de F&B en la Cámara de Comercio de Madrid.

Marcos Paramio

Director de restaurante y emprendedor. Dirigió durante más de cuatro años su propio grupo de seis centros, con más de 50 personas y 4 M€ de presupuesto, e implantó las normas ISO 9001, 14001 y 45001. En hostelería ha dirigido un restaurante de 250 cubiertos, con presupuestos y cuadros de mando de KPIs, y ha pasado de la barra y la sumillería a la dirección. En su último puesto bajó el food cost del 30 % al 26 % en siete meses. Titulado en Dirección de F&B por la Cámara de Comercio de Madrid.

Contacto

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Estamos en Madrid y trabajamos con negocios de toda España, en remoto o presencial.

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